每天，數千萬頓熱氣騰騰的家常飯出現在天南地北的餐桌上，萬家燈火里映照著飽腹的人們，廚香四溢中氤氳著幸福的味道。一餐又一餐中，健康、美味、溫情，驅走了一天又一天的勞累和疲乏。

時代瞬息萬變，餐桌上的安全永遠是底線。從田間地頭，到百姓餐桌，山河醋業以“仁、義、禮、智、信”為指引，守護舌尖上的安全。

仁

北緯37度，太行山巔，老陳醋文化歷史悠久。山河醋業所在地晉中市和順縣，傳承著千年的農耕文明，順天意、存天理，人們在這方土地上守望田園。高寒谷物是天地的施予，也是風調雨順的收獲。

山河醋業堅持綠色種植，種植過程中不使用轉基因、輻照等手段、不使用任何化學合成化肥、不使用化學合成農藥、不使用生長調節劑，堅持使用農家肥、可降解地膜、遵循自然生長規律。在連綿起伏的山區，將原料種植基地從2000畝擴大到10000畝，既是對天地恩賜的糧食的保護，又從源頭保障了食醋的安全。

由高粱為主的高寒谷物釀成的老陳醋，是糧食的精華，也是自然的結晶。

“義”是山河醋業的脊梁。

從建廠至今，山河醋業創立原汁原味“原醋”系列、自然香伴“有機醋”系列等產品，真正做到“零添加”。

CUCU原醋的全過程符合綠色環保、低碳節能、資源節約要求，是具有原產地特征和特性的良好生態型產品，獲得了“中國生態原產地保護產品”認證；CUCU有機醋實現了原料和產品的雙有機認證，一瓶一碼，全程可追溯，食品安全看得見。

除了自然的賦予，匠人們在釀醋過程中，嚴格遵循傳承四百年的“德盛昌”老陳醋古法釀制技藝，從“蒸、酵、熏、淋、陳”、夏伏曬、冬撈冰等層層工藝，以豐富技藝和細膩匠心之“禮”，精雕細琢。

發酵周期長、操作工序繁密、工藝要求精細、市場價值較高的老陳醋，是山河的釀醋人，在盡心竭力的耕耘中，一輩輩綿延累計的豐實碩果。

科技為非遺插上翅膀，山河醋業斥資建立自動化包裝物流中心，實現WMS系統與ERP系統的實時對接，達成與生產計劃信息的實時共享。建立全自動倉儲系統，實現從灌裝到成品出入庫的全自動化，全程無菌管理，避免了細菌等微生物的污染，有效提高了老陳醋的食品安全質量和健康品質，也增強了老陳醋的便利性，讓越來越多的國人都能夠方便吃上具有山西特色的老醋味道。

不僅在產業鏈上守護安全，山河醋業自建檢測實驗室，從原料進廠到生產過程中的多個關鍵環節，直至成品檢測工序，都建立了完善的食品安全檢測制度，成為山西省食醋企業首家獲得CNAS認證的企業。從原料入廠檢驗到成品出廠檢驗，以高水準的自有檢測設備與技術，深刻闡釋了山河醋業對品質的追求。

“人無信不立?！鄙胶哟讟I扎根田間地頭，堅持縝密的釀醋過程，堅守綠色生產理念，是對社會負責的“言必行，行必果”的道義之信。

“用心不計代價，用料不計成本，用時不計歲月”山河醋業腳踏實地，用安全品質與和美文化詮釋老陳醋的底蘊和魅力，守護億萬國民餐桌穩穩的幸福，在激烈的市場競爭中快速崛起，持續為國民提供高品質健康產品，助力國民健康升級。